Panduan belanja makanan

Cara Membaca Komposisi Makanan Kemasan

Untuk membaca komposisi makanan kemasan, cari daftar bahan, perhatikan urutannya, lalu cek persentase bahan jika tercantum. Daftar ini menunjukkan bahan yang dipakai. Jika ingin mengetahui berapa gram gula atau berapa miligram natrium per sajian, lihat tabel Informasi Nilai Gizi.

Oleh Tim iO Pro Nu Skin · 6 November 2026

Panduan membaca daftar komposisi: periksa urutan dan persentase bahan, lalu lihat gram zat gizi di tabel. Contoh urutan: tepung terigu, minyak nabati, gula.

1. Cari komposisi dan baca urutan bahan

Balik kemasan dan cari bagian bertuliskan Komposisi, Daftar Bahan, Bahan yang Digunakan, atau Bahan-bahan. Menurut BPOM, urutan umumnya dimulai dari bahan yang paling banyak digunakan. Ada pengecualian untuk vitamin, mineral, dan bahan tambahan pangan. ^{[1], [2]}

Misalnya, sebuah potongan daftar berbunyi tepung terigu, minyak nabati, gula. Tepung terigu menempati urutan pertama pada contoh itu. Urutan bahan tidak menunjukkan selisih jumlah antar bahan atau berapa gram gula dalam satu sajian.

2. Baca persentase sebagai keterangan tentang bahan

BPOM menjelaskan bahwa persentase dicantumkan untuk bahan tertentu, antara lain bahan yang memberi identitas pada pangan atau yang ditonjolkan pada label. Misalnya, jika tertulis pisang (15%), persentase itu merujuk pada pisang yang dicantumkan dalam komposisi. Jika yang ingin diketahui adalah gula total per sajian atau persentase Angka Kecukupan Gizi (%AKG), periksa tabel gizi. Tanpa angka pada label, urutan saja tidak cukup untuk menebak persentase bahan. ^[1]

3. Saat membandingkan dua produk, mulai dari pertanyaannya

Ingin tahu apa yang dipakai? Baca daftar komposisi pada varian yang akan dibeli. Jika Anda perlu menghindari bahan tertentu, baca daftar sampai akhir dan periksa keterangan alergen, termasuk bahan yang dicetak tebal atau keterangan “mungkin mengandung”. ^[1]
Ingin membandingkan kandungan gula atau natrium? Gunakan tabel Informasi Nilai Gizi. Gula yang tertera lebih awal dalam daftar produk A tidak otomatis berarti kandungan gula A lebih tinggi daripada produk B. Samakan dulu berat porsi yang dibandingkan. Lihat cara membaca tabel gizi dan takaran saji.
Ingin tahu pilihan yang sesuai dengan menu harian? Pertimbangkan porsi yang akan dimakan dan makanan pendampingnya. Untuk ide memilih sumber serat dari makanan sehari-hari, lihat cara menambah asupan serat secara bertahap.

Sebelum membeli, lanjutkan dengan Cek KLIK dari BPOM: periksa kemasan, label, izin edar, dan kedaluwarsa. Daftar komposisi adalah satu bagian dari pemeriksaan label. ^[3]